- El InnBrew: The Brewers Convention celebra su 5ª edición como la única convención del sector de las cerveceras artesanas del estado que este año prevé más de 1.500 acreditados
- En el InnBrew se podrá disfrutar de ponencias, workshops, networking, debates y mesas redondas sobre novedades e innovación dentro del sector de la cerveza artesana del estado
- Maltería Arbequina presentará el nuevo proyecto revolucionario para el sector que permitirá maltear cereal en Cataluña por primera vez y, por lo tanto, hacer que la cerveza artesana local pueda ser también de proximidad
- La cerveza artesana sin alcohol, muy en auge dentro de los nuevos modelos de consumo de cerveza artesana, protagonizará varias ponencias.
El InnBrew: The Brewers Convention, que este año llega a su quinta edición, es el apartado del Barcelona Beer Festival dedicado a los profesionales del sector de la cerveza artesana. Esta convención profesional, única en todo el estado, consta de una zona expositiva -InnShow- donde las empresas propoen soluciones para toda la cadena de valor; un espacio formativo, de debate y reflexión sobre el sector cervecero -InnTalks- y un apartado dedicado al networking y a talleres prácticos y grupales -InnMeet-.
El InnBrew está posicionado en la vanguardia del sector y se anticipa a las dinámicas futuras y las tendencias, porque se construyen de forma colaborativa. Este evento tendrá lugar los días 11 y 12 de abril en el Hall 2 de la Fira de Barcelona en Montjuic y se prevé que supere los 1.500 acreditados, un 50% más que en la edición anterior.
LA CERVEZA ARTESANA: LOCAL, Y AHORA TAMBIÉN DE PROXIMIDAD
En el InnBrew de este año se presentará el proyecto de la Malteria Arbequina a cargo de Jaume Gostens y Domingo Cabeza, el presidente de la cooperativa y el responsable del desarrollo del negocio, respectivamente. La Maltería Arbequina es un proyecto revolucionario para el sector, ya que permitirá que las cervezas artesanas puedan hacer malta a partir de su cereal en Cataluña y, por lo tanto, utilizando más producto de proximidad en la elaboración de la cerveza. Concretamente, harán dos workshops titulados “Maltería arbequina: sus maltas base” y la ponencia “Maltería arbequina: una puesta del campo para los maestros artesanos”
NUEVOS MODELOS DE CONSUMO: LA CERVEZA ARTESANA SIN ALCOHOL
A lo largo del ’InnBrew habrá una línea de workshops y ponencias que reflexionarán sobre la cerveza artesana sin alcohol, un nuevo modelo de consumo de cerveza artesana que está muy en auge. En el estado, un 14% de la cerveza artesana que se produce es sin alcohol. Carlos Núñez y Pablo Martín de Molina for Brewers ofrecerán dos workshops, “Desafío cervecero: cuerpo y alma en las sin alcohol” y “El arte de equilibrar las SIN alcohol: Dry Hopping y acidez” que reflexionarán sobre cómo conservar el aroma y la pureza de la cerveza artesana sin alcohol. Martijn Van der Zwalm de AB Biotek Pinnacle, también ofrecerá un worksop titulado “¿Cómo lograr la cerveza perfecta sin alcohol? Soluciones innovadoras para cervezas de alta calidad” en esta misma línea.
LA CERVESA ARTESANA COM A PRODUCTE GASTRONÒMIC D’ALT NIVELL
El sector de la cerveza artesana crece y evoluciona a gran ritmo. Últimamente, después de mucha lucha y reivindicación, la cerveza artesana empieza a tratarse como un producto gastronómico de alto nivel, como podría ser el vino. Por esta razón, en esta quinta edición de InnBrew habrá ponencias como “Impulsando la cultura cervecera: El impacto de EDA Drinks & Wine Campus” de Elisa Ucar, directora del EDA Drinks & Wine Campus, una iniciativa liderada por el Basque Culinary Center con el objetivo de promover el desarrollo económico y social sostenible a través del sector del vino y las bebidas.
Por otro lado, Laura Sanz, del ARTEAN (Escuela de vinos, destilados y cerveza), hablará sobre las cualificaciones WSET en la cerveza artesana. WSET es una de las organizaciones internacionales más reconocidas en la formación sobre vinos y bebidas espirituosas.
En la misma línea, el mundo del sommelier también está mirando al mundo de la cerveza: Vicente Álvarez, vicepresidente de la Asociación por la Sumillería y Cultura Cervecera de España, hará la ponencia “El rol esencial del Beer Sommelier en el disfrute de la cerveza” o Enric Nart, responsable del Departamento de Análisis Sensorial del Centro Tecnológico del vino, VITEC, hará la ponencia “Panels de catas acreditadas: Fiabilidad Analítica Sensorial al Servicio de la Cerveza Artesana”.
Por otro lado, el Gremi de Vinyataires Lliures, una asociación formada por pequeños viticultores y elaboradores de vino en Cataluña, han encontrado en el mundo de la cerveza artesanal un espejo donde mirar para sus objetivos y presentarán una charla que reflexionará sobre la artesanía y el territorio.
INVITADOS INTERNACIONALES
Day Bracey y Hannah Ferguson del Barrel & Flow, uno de los festivales de cerveza artesana más relevantes de Estados Unidos, reconocido por fusionar la cerveza artesana con el arte, la música y el compromiso social, poniendo un foco especial en el soporte de creadores, artistas y empresas afroamericanas, presentarán por primera vez en Europa cinco cerveceras que explicitan la calidad y la diversidad del movimiento cervecero afrodescendiente.
Bracey y Ferguson presentarán la ponencia “Comunidad y cerveza”, que abordará la intersección entre la cultura cervecera y la comunidad negra. En este sentido, la cerveza artesana puede servir como plataforma para la inclusión, el empoderamiento económico y la celebración de la diversidad cultural.
Crear espacios inclusivos dentro de la industria cervecera, promoviendo la colaboración entre diferentes comunidades y fomentando una industria más equitativa y representativa, es vital. El InnBrew también contará con la presencia de cervecerías invitadas de Bulgaria, Perú, Québec, Baviera, Inglaterra, Escocia, Francia, Alemania, Finlandia, Bélgica, Lituania, Luxemburgo, País Vasco y el resto del estado.
BARCELONA BEER CHALLENGE
El Innbrew también acoge la celebración del Barcelona Beer Challenge International Awards, los premios a las mejores y más innovadoras cervezas del momento y a sus creadores y creadoras, y que este año como novedad también contará con un premio a la sostenibilidad, el Brewing Hope for a Better Future, un premio por cortesía de Molina For Brewers, que también da soporte al premio de Innovación.
La gala de premios se celebrará el viernes 11 de abril a las 18:30 en una sala del Hall 2 de Fira Montjuïc. Las cervezas ganadoras podrán ser probadas durante los tres días que dura el festival. Además, también estarán presentes una veintena de cervezas ganadoras del Barcelona Beer Challenge de ediciones anteriores.
Fuente: NdP oficial
