- En «Cómo elaborar cerveza en tu cocina», la primera editorial especializada en libros cerveceros recupera este imprescindible título en una versión inédita y renovada, adaptada para la elaboración de lotes más pequeños en cualquier cocina, pero manteniendo la esencia y el rigor técnico del original.
- Para conmemorar sus cinco años de existencia, y después de la publicación de Agua. Guía completa para la elaboración de cerveza en 2024, #LaEditorialCraft estrena el segundo título de una de las voces más reconocidas en el mundo del homebrewing.
Barcelona – Ciudad de Panamá, abril de 2026. “¿Cómo es posible que How to Brew ya tenga una edición en polaco y todavía no esté disponible en español?”, se preguntaba John Palmer en la Copa Mitad del Mundo de Quito en 2019. Sin saberlo, la sorpresa del autor estadounidense se había convertido en la chispa que encendió el primer proyecto de editorial cervecera en español a ambos lados del Atlántico.
Había nacido Libros de Guarda. Cinco años y ocho títulos después, #LaEditorialCraft regresa a sus orígenes con la publicación de Cómo elaborar cerveza en tu cocina, una versión renovada e inédita del clásico How to Brew. El libro que lo inspiró todo.
Cómo elaborar cerveza en tu cocina desmitifica el proceso cervecero y presenta, de forma clara y accesible, los pasos necesarios para empezar a elaborar cerveza en casa, directamente en la cocina y sin complicaciones. “Este libro es una síntesis de How to Brew, específicamente adaptado a la elaboración de lotes más pequeños en cualquier cocina, incluso en las más compactas de apartamentos pequeños”, resume Palmer, autor de otro manual imprescindible como es Agua. Guía completa para la elaboración de cerveza (Libros de Guarda, 2024).
Con explicaciones detalladas y numerosas recetas adaptadas a lotes de 10 litros, el noveno título de #LaEditorialCraft conserva intacta la esencia y el rigor técnico de su predecesor, permitiendo la comprensión de los principios del proceso y su aplicación de forma práctica a la elaboración de las mejores cervezas de una amplia variedad de estilos.
Un manual de precisión
El contenido del libro está estructurado para acompañar al lector desde el primer encendido del fogón hasta el embotellado. A través de sus páginas, Palmer desglosa con su característica precisión de ingeniero la importancia de los ingredientes fundamentales — agua, malta, lúpulo y levadura — y cómo interactúan en cada etapa. El manual no se limita a ofrecer recetas; profundiza en conceptos críticos como el control de la temperatura, la desinfección rigurosa y la gestión del macerado para garantizar resultados de calidad profesional en lotes de 10 litros.
Además, esta edición pone un foco especial en la versatilidad de estilos, desde la complejidad de las Ales británicas hasta la frescura de las Lagers modernas, e incluye consejos prácticos para evitar errores comunes y guías de resolución de problemas que dotan a la persona que elabora de la confianza necesaria para experimentar. “Todo lo que necesitas saber para elaborar exitosamente cervezas de calidad que puedan ganar premios está en este libro”, concluye el autor.
Sobre el autor
JOHN J. PALMER nació y creció en Midland, Michigan, y se graduó en la Michigan Technological University, donde obtuvo el título de Ingeniería Metalúrgica en 1987. Trabajó durante más de 20 años en las industrias aeroespacial y de equipos médicos, incluido el programa de la Estación Espacial Internacional, antes de dedicarse a tiempo completo a su pasión: la cerveza y su elaboración. Es autor del superventas How to Brew (2017) y coautor de Brewing Classic Styles (2007) y de Agua. Guía completa para la elaboración de cerveza (2024), traducido y publicado por Libros de Guarda.
Sobre Libros de Guarda
Libros de Guarda, es la primera editorial especializada en libros cerveceros en español. Bajo el lema #LaCervezaQueSeLee pretende llenar el vacío existente en el mercado editorial cervecero en español a ambos lados del Atlántico. #LaEditorialCraft apuesta por el conocimiento y la difusión de contenidos de calidad como herramientas para engrandecer y potenciar al sector cervecero, ampliando el abanico de recursos teóricos a disposición de todas las personas homebrewers, productoras comerciales, especialistas y personal de servicio, o beer geeks en general.
Libros de Guarda aspira a convertirse en una plataforma para todos los amantes de la cerveza con la edición de títulos de producción propia y la traducción, adaptación y actualización al español de las principales obras de referencia internacionales presentadas en una edición de calidad.
Fuente: NdP oficial
