- El nuevo brewpub La Malteadora y la cervecería Golden Promise de Zaragoza presentaron el 10 de Diciembre una nueva cerveza estilo IPA 100% aragonesa.
- Elaborada en La Malteadora, esta cerveza lleva malta del nuevo cereal tritordeum y lúpulo Columbus, ambos producidos localmente.
Zaragoza, 10 de Diciembre de 2019. El nuevo brewpub zaragozano La Malteadora se asocia a la microcervecería Golden Promise para lanzar una nueva cerveza artesana de estilo IPA (India Pale Ale) con sello aragonés. La presentación de esta cerveza se llevó a cabo frente a un panel de profesionales y aficionados del mundo cervecero.
El grano de tritordeum se cultiva en Aragón, luego se maltea en Grannaria (Castilla y León) y los lúpulos son producidos por Lúpulo de Aragón. Además de “ofrecer felicidad”, esta vez los cerveceros quisieron servir proximidad, dado que los ingredientes son 100% aragoneses.
Tradicionalmente transformado en harina, el cereal tritordeum se malteó por primera vez en el 2018. Desde entonces, varios cerveceros españoles y también del resto de Europa han utilizado la malta para crear cervezas originales, disruptivas y altamente bebibles. El tritordeum puede reemplazar el trigo, la espelta y el centeno en cualquier receta de cerveza aportando aromas dulces y un color dorado característico.
Cumpliendo con su promesa de elaborar cervezas que son la “culminación de una exhaustiva investigación”, La Malteadora y Golden Promise apostaron por esta malta innovadora para crear una IPA única.
Otra gran novedad, es que por primera vez, dos embajadores de la cultura cervecera y de la cerveza artesana en Aragón, han colaborado para desarrollar este proyecto tan interesante. De hecho, La Malteadora ofrece a cerveceros “nómadas” como Golden Promise la posibilidad de elaborar cerveza en sus instalaciones. El brewpub acoge eventos de todo tipo, tanto para difundir la cultura cervecera como para ofrecer experiencias únicas en Zaragoza.
Con este doble objetivo, las diferentes empresas involucradas en este proyecto – Tritordeum, Golden Promise, La Malteadora y Lúpulo de Aragón – organizaron un evento de presentación de la cerveza el pasado 10 de Diciembre. Además, el evento contó con un concurso para cerveceros caseros, en el cuál tendrán que elaborar una cerveza con estos mismos ingredientes aragoneses. La entrega de premios tendrá lugar en Marzo en las instalaciones de La Malteadora.
Y, por cierto, ¡la cerveza Tritordeum IPA está disponible exclusivamente en los grifos de La Malteadora hasta agotar stock! ¿Qué esperas para probarla?
